UN VIAJE EN EL TIEMPO

El primer hotel ubicado en los terrenos del castillo de Versailles, Airelles Château de Versailles, Le Grand Contrôle, acaba de abrir sus puertas doradas a los huéspedes, y ofrece su hospitalidad en un edificio construido por el arquitecto elegido por Luis XIV.

Comenzó su vida como un modesto pabellón de caza construido por Luis XIII en 1623, pero bajo la propiedad de Luis XIV, Versalles se convirtió en un magnífico palacio famoso en todo el mundo. A lo largo de más de 100 años, y durante numerosas sucesiones al trono, el edificio fue embellecido y ampliado para albergar la corte de Luis XIV, Luis XV y Luis XVI. Ahora considerado uno de los mejores logros del arte francés, el Palacio de Versalles sigue siendo un símbolo cultural del esplendor real.

Situado a las puertas de Versalles, Le Grand Contrôle fue construido en 1681 por Jules Hardouin-Mansart, el arquitecto favorito de Luis XIV y un icono del clasicismo francés. El grandioso edificio una vez acogió a la élite política y cultural de Europa, desde embajadores y artistas hasta músicos, escritores y científicos de la Ilustración.

DE EDIFICIO HISTÓRICO A HOTEL DE LUJO

Ahora, más de dos siglos después, Le Grand Contrôle ha sido completamente restaurado, ofreciendo a los huéspedes un vistazo exclusivo al mundo de Versalles. Los huéspedes están invitados a retroceder en la historia, pero junto con las comodidades contemporáneas.

La propiedad de 14 habitaciones, fueron restauradas por el arquitecto y diseñador de interiores Christophe Tollemer, quien se inspiró en elementos del propio estilo del Rey Sol, así como en el palacio de al lado Petit Trianon, en particular cómo apareció en 1788 después de que María Antonieta lo redecorara.

Decoradas individualmente, cada habitación o suite, lleva el nombre de alguna figura prominente que tiene un vínculo con Versalles. Además de que cuentan con decoración y mobiliario de los siglos XVII y XVIII, tienen objetos que son verdaderos tesoros, como una carta de Madame de Staël a su amante, Louis, Comte de Narbonne-Lara.

El interior y  los muebles que decoran el hotel,  fueron diseñados por el propio interiorista (Christophe Tollemer), y elaborados por artesanos franceses: desde recreaciones de obras de arte originales, hasta suelos de madera de antaño. En los últimos cuatro años, Tollemer y su equipo han trabajado para restaurar la propiedad y devolverle el esplendor del siglo XVIII, tomando como referencia el año 1788, que es cuando se realizó el último inventario del edificio. Además, se estableció un Comité Consultivo Científico para supervisar la restauración y asegurar la exactitud y la autenticidad de cada pieza. Por su parte, Maison Pierre Frey y la Manufactura Real de Aubusson han sido los encargados de elaborar las telas a medida para la tapicería. De acuerdo con el estilo de iluminación de la época, cada una de las 14 habitaciones y suites, tendrán un gran candelabro del siglo XVIII, flanqueado por luces de pared antiguas y velas.

Rindiendo homenaje a la rica historia, cada elemento de Le Grand Contrôle toca su antiguo esplendor del siglo XVIII, desde interiores cuidadosamente seleccionados hasta los uniformes usados por el equipo de bienvenida. Los muebles y pinturas que alguna vez tuvieron un lugar en el palacio se han reencontrado con su antiguo hogar. La tecnología se ha considerado cuidadosamente en todo momento; en lugar de televisores, los huéspedes descubrirán vistas del invernadero de naranjos,  y el lago de las guardias suizas bellamente enmarcadas por cortinas, mientras que la iluminación ha sido diseñada con delicadeza de acuerdo con el estilo del siglo XVIII.

En lo que respecta a la sostenibilidad, las tradiciones históricas han sido reemplazadas por el pensamiento del siglo XXI, con nueva tecnología adoptada en todo el hotel. La energía geotérmica se ha utilizado para calentar el edificio, mientras que las luces LED dan nueva vida a los candelabros antiguos. Los ingredientes para el restaurante provienen de proveedores locales, y los huéspedes descubrirán que no hay plástico reutilizable en las habitaciones.

GASTRONOMÍA DEL SIGLO XVIII Y MÁS.

La guinda de este proyecto es Le Grand Contrôle, donde el chef francés Alain Ducasse se ha propuesto aplicar la alta gastronomía a un recetario inspirado en el pasado. Con 20 estrellas Michelin a su nombre, Ducasse ha creado un menú inspirado en la naturaleza extravagante de las comidas de Luis XIV. 

La cena,  es un evento particularmente vivencial, que comienza con una campana que suena a las 8:30 p.m. Las puertas del restaurante se abren de par en par, y los huéspedes son tratados con reverencia y cuidado, por el personal vestido con trajes de época. Una experiencia inmersiva, inspirada en las fiestas reales. Los platos, aparentemente interminables, se presentan en sucesivas oleadas denominadas "servicios". A las sopas y entrantes les siguen asados y ensaladas, luego los budines y finalmente el postre. Como miembros de un ballet bien orquestado, el equipo colocará los platos cubiertos de oro, plata o vermeil sobre la mesa con cada ola. El personal ha sido entrenado en el arte y la ceremonia de la cena, para experimentar la pompa de la era napoleónica.

Una cena y una sinfonía

Cenar como la realeza en la Salle des Hoquetons, con una comida íntima para dos en el antiguo apartamento de las hijas de Luis XV, es toda una experiencia. Con un acceso poco común fuera del horario de atención, y un comedor que se abre a los jardines, esta es una oportunidad especial para que los huéspedes cenen como nunca antes, con un banquete Ducasse de tres platos, que incluye la serenata de un cuarteto de cuerdas.

Con la filosofía y la sabiduría de Alain Ducasse infundiendo todos y cada uno de los platos, cenar en Le Grand Contrôle significa emprender un viaje en el tiempo y experimentar los placeres gastronómicos del pasado al presente. 

Una fiesta real reinventada

Como en la época de los reyes, el almuerzo rivaliza con la cena en cuanto a la cantidad de comida que se ofrece. Aquí, tradición y modernidad se mezclan alegremente en un menú que se sirve en dos, tres o cinco pasos. Sólo hay que sentarse a la mesa del rey, y dejarse seducir por deliciosos platos inspirados en los grandes clásicos de la cocina francesa. Deleitarse con el delicado ánade real Galantine con foie gras y pistachos, el tradicional Vol-au-vent, las Grandes vieiras con alcachofas de Jerusalén y trufas, y dejar espacio para los postres; Platos dulces de autor como L'Elixir de Louis XV con cítricos y cáscara, o L'Orangerie con chocolate y su crujiente praliné.

El servicio de habitaciones o “Le Petit Couvert Du Roi”

Cuando Luis XIV tomó su almuerzo al que llamaron Le Petit Couvert, lo comió en la completa privacidad en sus habitaciones. Es una opción también disponible, para saborear todos los placeres de la oferta, en la comodidad de tu habitación tanto en el almuerzo o como en la cena. En el menú están todos los clásicos de la cocina francesa, además de pastas, sándwiches, platos de queso, frutas frescas y deliciosos pasteles.

El brunch, un banquete inolvidable

Todos los domingos, el equipo tiene preparada una fiesta y, para ello, han tomado prestado de los días del “Grand Couvert”, cuando la comida del domingo a media mañana estaba abierta al público, y era ofrecida por el rey y la reina, junto a sus hijos y nietos. El buffet está lleno de platos clásicos e ingredientes de temporada, algunos de los cuales se colocan directamente en la mesa y otros en el menú. Descubrirás ahí la oferta King's Soup, elegida como un guiño al pasado. Los huéspedes más golosos también se sentirán tentados por el irresistible buffet de pasteles en exhibición.

Té de la tarde: las delicias que habría disfrutado María Antonieta

En homenaje a María Antonieta, el té de la tarde se sirve en la sala de estar, e incluye una variedad de bocadillos, panecillos de brioche al estilo vienés, delicias hechas por el pastelero, o incluso el adorado chocolate caliente “Le Chocolat Alain Ducasse”.

Amanecer y final de Fiesta

La vida en la corte comienza temprano. En el desayuno espera un majestuoso amanecer admirando desde las impresionantes vistas del invernadero y sus jardines, mientras disfrutas de pasteles, frutas frescas, cereales y huevos cocidos orgánicos, así como tostadas francesas con caramelo salado y otros clásicos, siempre con un “toque “especial.

Cuando todas las propuestas del día parecen estar llegando a su fin, el centro de entrenamiento es el Bar. Sinónimo de convivencia y disfrute, es el lugar ideal para pasar unas horas antes de cenar. Examinar la impresionante colección de bebidas que se ofrecen, cada una preparada por el sommelier principal, y disfrutar de cócteles exclusivos como el "Royal Snowflake". Además, cada bebida va acompañada de un delicioso refrigerio... ¡una combinación hecha en un paraíso palaciego!

Un día en Le Grand Contrôle, es como una obra de teatro en varios actos, salpicada de deliciosos descansos, como lo fue durante el reinado de Luis XIV.

VALMONT SPA

El Spa Valmont, es hogar de la prestigiosa marca suiza de cuidado de la piel reconocida en todo el mundo por sus productos y tratamientos de alta calidad. 

En homenaje a los espléndidos alrededores, cuenta con un piso tablero de ajedrez (damero) de mármol de Carrara texturizado,  detalles y bustos en paredes con trazos de piedra, todos ellos inspirados directamente en el patio de mármol del Palacio de Versalles. En el techo hay un fresco pintado a mano que ilumina el Spa y permite a los huéspedes retirarse del mundo.

Para una experiencia verdaderamente real, Valmont ha diseñado un tratamiento exclusivo inspirado en los legendarios rituales de belleza de María Antonieta. Perfecto para relajarse y recuperarse, los huéspedes también pueden descubrir la sauna, el hammam y la piscina cubierta ( de casi 15 metros de largo).

EL ESPÍRITU DE VERSAILLES

Airelles ha preparado una serie de actividades únicas que permiten acceder a zonas del castillo y de los terrenos que normalmente están cerradas a los visitantes. Entre estas, se encuentran dos experiencias de cortesía: las visitas matutinas al Trianón, donde los huéspedes del hotel pueden conocer el Trianón y Le Hameau de la Reine ( la aldea de la reina) antes que se abra al público en general, y las visitas nocturnas privadas al castillo:  Cuando ya se han ido los visitantes, cada noche los huéspedes podrán disfrutar de una visita íntima al Palacio, que incluye los Apartamentos de Estado del Rey y la Reina, el Salón de los Espejos, la Ópera Real y la Capilla Real, así como zonas de residencia de los soberanos que no se habían visto antes. Además, quienes pernocten en el hotel, tienen a su disposición barcos y carros de golf para explorar el Gran Canal y los jardines sin prisas. Además, hay acceso ilimitado a la Orangerie durante toda la estancia.

EXPERIENCIAS EXCLUSIVAS

Si lo que hasta qué mencionamos no es suficiente indulgencia, otras experiencias únicas también están disponibles por un precio adicional.

El Salón de los Espejos sólo para vos 

Entre las experiencias exclusivas, se encuentra la oportunidad de visitar el Salón de los Espejos fuera de horario, sin interrupciones. Explorando la habitación y sus 357 espejos sin interrupciones, ya que tu guía personal te ayuda a navegar por el espacio a tu propio ritmo. Una experiencia única en la vida, este recorrido está lleno de factores sorpresa, ¡solo recuerda traer tu cámara!

Entra en el armario de Versalles

Una visita obligada para los fanáticos de la tan adorada serie de televisión, Versailles, es el acceso exclusivo a los trajes utilizados en la producción, seguido de una sesión de fotos en su suite para capturar el momento. Mientras el fotógrafo regresa a la 'suite de edición' para preparar sus fotos, se puede disfrutar de una cena decadente con servicio de habitaciones, servida por su mayordomo privado, que recuerda a la cena de Luis XIV en su apartamento privado. 

En "Una cena y una sinfonía", los huéspedes podrán disfrutar de una cena íntima para dos personas creada por Alain Ducasse en el mágico entorno del Jardín del Invernadero, enclavado entre 1.200 árboles, con el acompañamiento de un cuarteto de cuerdas.

Aquellos que lo prefieran, podrán ponerse en la piel de María Antonieta, de André Le Nôte o de Blaise-Henri Arnoult con experiencias que siguen sus pasos por el palacio, ya sea probándose su ropa, entrando en salas exclusivas, degustando productos, haciendo una clase magistral de cocina e incluso asistiendo a un concierto privado. Por su parte, la experiencia "¡Burbuja, bang, pop!" incluye un espectáculo de fuegos artificiales desde los jardines del invernadero que pueden verse mientras el huésped se está dando un baño,  bebiendo champán Dom Perignon gratuito, y una cena a la luz de las velas para dos personas.

La Celebración. Uso exclusivo

Para aquellos que buscan algo aún más especial aún, Le Grand Contrôle está disponible para la privatización en su conjunto. Ya sea para un torbellino de 24 horas, un fin de semana decadente, o una semana completa, podés tener todas las llaves de Le Grand Contrôle, para vos y quienes quieras. 

Imagina organizar allí un gran evento… donde el telón de fondo es el hotel y el Palacio de Versalles, como los que solía organizar la corte. 

Desde la privacidad de Le Grand Contrôle, hasta las galerías más bellas del Palacio, el equipo del hotel proyecta los escenarios más bellos para impresionar a los invitados durante su visita a Versalles, con el garbo que merecen, y te ayuda a seleccionar y crear una estadía inolvidable, completa con deliciosos festines e itinerarios diarios llenos de aventuras.

Una variedad de experiencias únicas en la vida, desde cenas secretas escondidas en The Orangery Gardens hasta conciertos privados en The Royal. Teatro de ópera. Con la opción de alojar hasta 36 huéspedes, compartidos entre las espléndidas 14 habitaciones y suites, que deseen dormir, cenar y relajarse como la realeza, con el uso exclusivo del bar y restaurante Alain Ducasse, y el Valmont Spa. Con el hotel cerrado al público, esta es la oportunidad de seguir los pasos de los famosos que antaño lo habitaron,  y disfrutar sin interrupciones ...  

Ahora sí, podes hacerte una idea de cómo era vivir como la realeza francesa.