En la playa de las Dunas en Costa Navarino, uno siente que nunca está abarrotado... siempre hay espacio. El olor a mar, el aire limpio, la arena suave, el sol templado son tan relajantes que sientes el deseo de quedarte así,  para siempre. El elegante complejo Costa Navarino se encuentra en la región griega de Mesenia, en la zona suroeste del Peloponeso (Grecia). El área tiene arena blanca en polvo y aguas turquesas, además de hoteles de 5 estrellas, campos de golf y centros de spa.

En ese contexto, encuentras una joya arquitectónica: el Restaurante Barbouni.

La primera impresión es exactamente lo que dice su concepto arquitectónico: un restaurante que se extiende a través de todos los aspectos de su diseño, desde la comida hasta el piso, para crear una experiencia única y holística, que sumerge y atrae, contando su historia en cada detalle.

El techo del dosel del restaurante Barbouni Beach Bar se ha vuelto omnipresente en Instagram, gracias a una increíble hazaña arquitectónica: cuando el viento ondula a través del dosel estriado, el techo silba y se mueve con la brisa. Los arquitectos se inspiraron para el techo, en el movimiento dinámico e hipnótico de las olas del mar Jónico frente al restaurante. El techo se ondula a diferentes velocidades dependiendo del viento que sople ese día.

Los arquitectos, querían permitir que el viento animara y jugara con el edificio de la misma manera que anima y juega con la superficie del agua, de modo que el edificio y el mar estén en sintonía entre sí y conectados por el movimiento del viento de un momento a otro.

El restaurante fue diseñado por el estudio griego de diseño arquitectónico k-studio; la empresa dice que se inspiró en el increíble paisaje circundante, y este proyecto, los ha hecho merecedores de múltiples nominaciones y premios.

El concepto es integral, en el que todos los elementos del proyecto cuentan una historia común y se unen para crear una atmósfera inspiradora pero relajada, perfectamente adecuada para el lugar.

El restaurante se asienta sobre una plataforma de madera elevada desde la arena permitiendo que las olas rompan por debajo de ella. La estructura del edificio está formada por una retícula de columnas de madera natural, entre ellos, como un castillo de arena, un volumen en forma de L rendido en la arena, que se sienta entre el “bosque” de troncos de árbol para albergar todas las áreas de las instalaciones, como la cocina, servicios y almacén.

Sobres las mesas, un campo de hojas de tela invertida cuelgan en forma de dosel que se balancea dulcemente con la brisa del viento, lo que permite que circule el aire y que el espacio se mantenga fresco. A través de los rayos de la luz solar del día que pasan a través de las hojas moteadas, se ilumina y se crean sombras al mismo tiempo. El techo animado se parece a las olas de la playa y ofrece ritmo al restaurante, como el de la respiración.

La combinación de estos elementos diseñados a medida y que se producen naturalmente, crean una arquitectura multi-sensorial que se encuentra en armonía con el medio ambiente, ofreciendo un refugio natural, cómodo de los elementos y creando un ambiente excitante y alegre. La idea es que estos materiales naturales, combinados con el efecto ondulante, ayudan a establecer una fusión entre el mar y la tierra.

Recorriendo Mesenia,  se encuentra el espíritu de la Toscana en Grecia. Concretamente en Costa Navarino. No son solo las onduladas colinas onduladas o los cipreses que bordean las carreteras. Tampoco son solo los viñedos que cubren parches de tierra verde con olivares que parecen llenar el resto. También es el aroma de la lavanda, el toque del sol en la piel, y la plenitud del espacio lo que provoca respiraciones profundas.

Entre los muchos imperdibles de la zona, Barbouni es ineludible. Al llegar a él, es común ver a turistas embelesados con el cuello estirado con cámaras y teléfonos, tratando de capturar imágenes de este chiringuito griego inolvidable.

Barbouni, en griego “salmonete”, es un restaurante-bar al aire libre sobre la playa, así que, cuando una brisa atraviesa, el techo revolotea, y las linternas colgantes bailan, mientras los bañistas caminan por la playa de arena, y los clásicos mediterráneos como pulpo a la parrilla, calamares fritos, sardinas fritas y ensaladas griegas frescas se colocan sobre la mesa de mármol. 

¿A quién no le gusta comer en un lugar tan increíble que es único y puede ser seleccionado para una cena romántica temprano en la playa? Creo que a todos, pero en este caso, hay que tener en cuenta que  el restaurante Barbouni cierra temprano, para evitar molestar la puesta de huevos en la playa de las tortugas marinas locales. A estar atentos a los horarios de apertura y cierre, entonces.

Disfrutar de la hermosa brisa del mar y cada bocado en el restaurante Barbouni del Westin Costa Navarino es toda una experiencia. Eso sí, esta no es la típica choza de playa. La comida es de alta calidad con un precio acorde. El menú es simplista, ya que solo ofrece mariscos, pero la selección de vinos para la presentación es realmente agradable. A las 2:00 PM, el lugar está lleno para el almuerzo, así que si quieres sentarte sin esperar, recomendamos ir temprano.

El menú incluye varios aperitivos, como: tzatziki, gambas, mejillones, carpaccio, pulpo a la parrilla, ensalada griega, melintzanosalata (con berenjena al horno), calamares, pescado frito y muchos más. La Ensalada Agioritiki se compone de pimientos morrones, ajo y aceite de oliva virgen extra. ¡Un sabor celestial!

Otro aperitivo excepcional, el queso Talagani, un popular producto local elaborado con leche de oveja. Es similar al halloumi chipriota, pero con una textura superior, más suave y un sabor más rico y cremoso.

Para el postre y el café, como el broche de oro de un delicioso almuerzo, hay una amplia variedad de postres y una fuente de Fruta de temporada.

Además de la vista impresionante, la calidad superior y los excelentes sabores, el restaurante ofrecen un servicio de primera.